Вкусные и разнообразные рецепты из курицы на второе блюдо — от классических котлет до оригинальных куриных паштетов

Курица — один из самых популярных видов мяса, который всегда можно найти в холодильнике. Это достаточно доступный продукт, который готовится быстро и вкусно. Если у вас есть куриное филе или другие части курицы и вы ищете идеи для второго блюда, то в этой статье вы найдете лучшие рецепты с курицей.

Куриное филе с грибами и сливочным соусом

Это блюдо идеально подходит для ужина или праздничного обеда. Куриное филе обжаривается на сковороде с грибами, затем добавляются сливки и специи. Результат — нежное и ароматное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г;
• шампиньоны — 200 г;
• сливки — 200 мл;
• лук — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Подробный рецепт здесь.

Просто следуйте инструкциям и вы получите восхитительное блюдо из курицы для своего обеда или ужина. Не забывайте экспериментировать, добавлять свои любимые специи и приправы, чтобы приготовить неповторимое блюдо, которое будет радовать вашу семью и гостей!

Жареная курочка в соусе терияки

Для приготовления жареной курочки в соусе терияки потребуется: куринное филе, соус терияки, лук, чеснок, масло растительное, соль, перец, зелень для украшения.

Сначала приготовьте соус терияки. Для этого смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус, кетчуп, сахар, чеснок и имбирь. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на слабом огне около 10 минут, пока соус не загустеет.

Затем нарежьте куринное филе на кусочки и посолите, поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курочку до золотистой корочки с обеих сторон.

Добавьте нарезанный лук и чеснок к курочке, обжаривайте все вместе еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным.

Затем добавьте готовый соус терияки к курочке. Перемешайте и готовьте еще около 5 минут на среднем огне, чтобы соус пропитал мясо. Готовую курочку в соусе терияки подавайте горячей, посыпав зеленью для украшения.

Приятного аппетита!

Пикантные куриные крылья в кляре

Для приготовления пикантных куриных крыльев вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриных крыльев;
• 1 стакан муки;
• 1/2 стакана молока;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки перца;
• растительное масло для жарки.

Приступим к приготовлению:

1. Подготовьте куриные крылья, удалите кончики и разделите крылья на две части.
2. В глубокой миске смешайте муку, молоко, яйца, паприку, чесночный порошок, соль и перец. Хорошо размешайте, чтобы получился гладкий кляр.
3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде.
4. Обмакните каждое крыло в кляр, чтобы оно было полностью покрыто со всех сторон.
5. Выложите крылья на раскаленную сковороду и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.
6. Подавайте пикантные куриные крылья горячими, под сливочным соусом или горчицей.

Пикантные куриные крылья в кляре — прекрасное блюдо, которое обязательно понравится всей семье. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь его оригинальным вкусом!

Сочная курочка в кисло-сладком соусе

К прекрасно приготовленной курочке из грудки в таком изысканном соусе просто невозможно устоять. Нежная мякоть куриного филе и аппетитный вкус соуса создают неповторимый дуэт, который порадует даже самых изысканных гурманов.

Для приготовления сочной курочки в кисло-сладком соусе вам потребуется:

Ингредиенты:

• 400 граммов куриной грудки;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки кисло-сладкого соуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки.
2. В глубокой миске смешайте соевый соус, кисло-сладкий соус, мед и кетчуп.
3. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте соус.
4. Обильно смажьте маринадом куриную грудку и оставьте на 30 минут.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Выложите маринованную курочку на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны.
7. После того как курица прожарится, добавьте оставшийся маринад и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы соус слегка загустел.

Готовую сочную курочку в кисло-сладком соусе подавайте с горячим рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!

Ароматные куриные котлеты с зеленью

Для приготовления куриных котлет с зеленью необходимо взять филе курицы и мелко его нарубить. Затем добавить свежую зелень – петрушку и укроп, хорошо перемешать. После этого добавить яйцо, соль и перец по вкусу, а также немного манной крупы или панировочных сухарей, чтобы масса для котлет была плотной.

Сформировать из полученной массы небольшие котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Для более диетического варианта можно обжаривать котлеты на гриле. Подавать куриные котлеты с овощным гарниром или салатом. Это вкусное и сытное блюдо подойдет для обеда или ужина.

Тандырный куриный шашлык с приправами

Для приготовления тандырного куриного шашлыка вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.
2. Измельчите лук.
3. Смешайте куриную грудку, лук, специи, соль, сок лимона и растительное масло в миске, чтобы мясо насытилось ароматами и приправами.
4. Оставьте мариноваться на несколько часов или лучше на ночь.
5. Нанизывайте мясо на шампуры и раскалите тандыр до высокой температуры.
6. Выпекайте шашлык в тандыре до золотистого цвета и готовности (около 15-20 минут).
7. Подавайте тандырный куриный шашлык с приправами горячим, с овощным салатом и соусом на выбор.

Приятного аппетита!

Сытный куриный плов с овощами

Вот список ингредиентов, необходимых для приготовления этого блюда:

• курица — 500 г;
• рис — 300 г;
• лук — 1 шт;
• морковь — 2 шт;
• перец болгарский — 1 шт;
• помидоры — 2 шт;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло — 3 ст. л;
• специи (куркума, кориандр, зира) — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

Процесс приготовления плова:

1. Нарежьте курицу на небольшие кусочки.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками, перец болгарский — полосками, помидоры — кубиками.
3. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте курицу и обжарьте до румяности.
5. Добавьте морковь, перец и помидоры. Тушите 5-7 минут, помешивая.
6. Добавьте специи и соль по вкусу. Помешивайте 1-2 минуты.
7. Промойте рис в холодной воде. Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте.
8. Добавьте воду, чтобы она покрывала рис на 2 пальца. Доведите до кипения.
9. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне около 20 минут.
10. Выключите огонь и оставьте плов под крышкой на некоторое время для настаивания.
11. Подавайте плов горячим, украсив зеленью.

Сытный куриный плов с овощами готов! Он отлично подойдет для семейного обеда или ужина, и его приготовление не займет у вас много времени.

Куриные рулеты с грибами и сыром

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 куриных грудки;
• 200 грамм грибов;
• 100 грамм твердого сыра;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• майонез.

Шаг 1. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2. Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте грибы, натрите сыр на терке, мелко нарежьте лук и чеснок.

Шаг 3. Нарежьте куриные грудки на куски и разотрите их солью и перцем.

Шаг 4. На каждом куске куриного мяса выложите подготовленные грибы, сыр, лук и чеснок.

Шаг 5. Сверните грудки в рулеты и закрепите их специальными шпажками или ниткой.

Шаг 6. Уложите рулеты в форму для запекания и смажьте их сверху майонезом.

Шаг 7. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте рулеты около 35-40 минут.

Готовые куриные рулеты с грибами и сыром лучше всего подавать горячими. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Нежные куриные грудки в сливочно-грибном соусе

Для приготовления данного блюда вам понадобятся:

• 4 куриных грудки;
• 200 грамм сливок;
• 200 грамм шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приступим к приготовлению:

1. Сперва необходимо подготовить ингредиенты: промыть куриные грудки, очистить и нарезать лук и чеснок, нарезать грибы.
2. Следующий шаг — обжарить лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить грибы и продолжать жарить до момента, когда они станут мягкими.
4. В это же время, на другой сковороде обжарить куриные грудки до золотистой корочки.
5. После этого, переместить жареные грудки в сковороду с грибами и добавить сливки.
6. Тщательно перемешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу.
7. Продолжать готовить еще несколько минут, чтобы соус немного загустел.
8. Готовые куриные грудки в сливочно-грибном соусе подавать горячими.

Нежные куриные грудки в сливочно-грибном соусе — это сытное и вкусное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Подавайте его с картофельным пюре, макаронами или свежими овощами — выбор зависит только от вас!

Куринные голени в картофельном фарше в панировке

Ингредиенты:

— 4 куринные голени с кожей;

— 2 картофелины крупного размера;

— 1 яйцо;

— 1/4 чайной ложки соли;

— 1/4 чайной ложки черного перца;

— 1/2 чайной ложки паприки;

— 1/2 чайной ложки сухой горчицы;

— 1/2 чайной ложки молотого куркумы;

— 1/2 чайной ложки сушеного базилика;

— 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна;

— 1/2 чайной ложки сушеного орегано;

— 1/2 чайной ложки сушеного розмарина;

— 1/2 стакана панировочных сухарей;

— 1/4 стакана пармезана, тертого на мелкой терке;

— 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать на кубики и отварить до готовности.

2. Голени хорошо промыть и высушить бумажным полотенцем.

3. В отдельной миске разбить яйцо и добавить соль, черный перец, паприку, горчицу, куркуму, базилик, тимьян, орегано и розмарин. Тщательно перемешать.

4. Картофель размять в пюре и добавить в яичную смесь. Тщательно перемешать до образования однородной массы.

5. Голени натереть солью и перцем. Затем нанести на них картофельный фарш, равномерно распределяя по всей поверхности.

6. В другой миске смешать панировочные сухари и тертый пармезан.

7. В сковороде нагреть растительное масло.

8. Готовые голени обвалять в панировочной смеси до полного покрытия.

9. Обжарить голени в сковороде на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

10. Готовые куринные голени подать горячими.

Подавайте куринные голени в картофельном фарше в панировке с овощным салатом или свежими овощами. Приятного аппетита!